Filipino

Marahil napansin na po ninyo dito sa Singapore na maraming salita sa Malaysia at Indonesia na pareho sa mga salita natin sa Pilipinas, tulad ng anak (anak), hangin (angin), kambing (kambing), mata (mata), sayang (sayang), dating (datang), bato (batu), sakit (penyakit), takot (takut). Mayroon ding magkahawig, tulad ng pagbilang, bigas (beras), inom (minum), apoy (api), isda (ikan), daan (jalan), kuripot (kedekut), daliri (jari), kahoy (kayu), nguya (menguyah), dila (lidah) at iba pa. Mayroon magkalapit ang ibig sabihin, tulad ng halimaw (harimau o tigre), kamay (tangan), hita (paha), at gatas (...alam na po ninyo).

Ngunit magugulat po kayo na kahit sa Polynesian islands ay maraming salita na halos pareho sa atin: langit (te rangi), isda (ika), mata (mata), inum (inu), babae (wahine), apoy (ahi), bato (kohatu), luha (haea). Sa katunayan, ang word order ng Tagalog at Maori (isa sa mga Polynesian languages) ay iisa: verb-subject-object, halimbawa ay "ibibigay ko ito."

Ito ay nangangahulugan na ang mga ninuno natin ay malayo ang nararating, gamit ang kanilang sasakyang pandagat. Bago pa dumating ang mga taga-Europa, malawak na ang pagbaybay ng mga Malay at Austronesian.

Hindi po ninyo siguro alam na umabot sila ng Africa, kung saan maraming lugar na tumutugtog din ng kulintang (xylophone), pati na sa Madagascar (ang isla malapit sa Africa na pinasikat ng isang animated film). Sa kabilang direksyon naman, papuntang silangan/east, nakarating sila sa Easter Island, lagpas pa ng Polynesian Islands at malapit na sa Chile (na kilala sa malalaking statues).

Ang kultura ng mga Malay, na isang maritime civilization, ay angkop sa maraming isla sa ating panig ng daigdig. At bago pa napadpad o naligaw dito sina Magellan, malawak na ang pakikipag-ugnayan natin sa iba't ibang kultura, maging mga taong galing sa sinaunang Tsina, o sa mga Indian, Arabo, at Persian.

Hindi rin po nakakapagtaka na ang mga Pilipino ngayon ay sanay na sanay sa ibang bansa, at madaling mag-adjust kahit saang panig ng daigdig. Hindi po sagabal ang dagat sa atin; ito po para sa ating mga ninuno ay daan, at daanan.

Chicken Inasal - Pinoy Foods

Yes, it's grilled chicken. But in Bacolod, this is no ordinary grilled chicken.

The meat is marinated in lemongrass, calamansi, salt, pepper and garlic and brushed with achuete (annatto seeds) oil.

Every part of the chicken is grilled here from the paa (drumstick), pecho (breast), baticulon (gizzard), atay (liver), pakpak (wings) and corazon (heart). It must be eaten with a generous serving of garlic rice, with some of the orange oil used to marinade the chicken poured over the rice.

Go chicken crazy at Manukan Country in Bacolod where there is a row of authentic Inasal restaurants.

Laing - Pinoy Foods

This dish of taro leaves cooked in rich coconut milk is an everyday staple in Bicol. Morsels of meat and chili are added to give punch to the Laing.

It's eaten with steamed rice. The authentic versions from kitchens in Naga and Albay are most delicious.

Pinoy Foodie

If you are true Pinoy Foodie, you knew all of these.

Taho

Taho is a Philippine delicacy made of fresh soft/silken Tofu, Arnibal (brown sugar syrup), and Sago “pearls” (which are similar to Tapioca pearls).

This staple comfort food is a signature sweet; and can be found all over the Philippines

Buko Salad

Buko Salad is the Filipino variation of the fruit salad, it is usually made out of mixed fruits, nata de coco (coco gel), kaong (sugar palm), coconut, thickened cream and condensed milk.

This dessert is a mainstay in every special occasion in the Philippines like birthdays, fiesta, weddings, Christmas and New Year’s dinner.

Presidents of the Philippines